每个人都有一个暑期工作。

看来,尤其是人们在餐厅的生意。他们没有所有花十几岁的夏天珩磨技能在食品工业中,草坪修剪工作,甚至,他曾在一个牙科诊所。但对于这些厨师,餐馆老板,调酒师,最基本的是重要的教训,看似不相关的工作。是否辛苦作为女主人在加州比萨坊或工人碰碰船运行在佛罗里达游乐场吉米巴菲特在重复,这些优点学到宝贵的教训他们仍然携带,甚至让我们值得去做的任务。

的顶级大厨明星和合伙人女孩和山羊等芝加哥餐馆学习食品服务工作午餐的本质转变为一个夏天在橄榄园在图森,亚利桑那州。

“我还知道生日歌在心中,“她吹嘘。她还自豪,她是最好的甜点表示在训练。“我知道奶酪可以像冰淇淋甜点盘。

然而,这项工作是短暂的。“没有人吃橄榄园吃午饭的时候外面是115度,所以我总是削减了几个表,”她说。

拿走:“橄榄花园格言是:热的食物热,冷的食物,钱到银行,干净的厕所,”伊泽德回忆道。”,都是真的!”不过,最重要的是,橄榄园教一种羚羊一致性的重要性,因此,可靠性的客户,一个教训她。

“有图如何制作沙拉:两人均西红柿,三人均油炸面包丁,每两人一个意大利辣香肠。这是非常恰当的。总是相同的。和保存的食品价格。”

假发的喧闹的厨师和所有者Meatery在新奥尔良,闻名的熟食店计划,有一个最非传统的暑期工作:他在他父亲的牙科实验室在全片,洛杉矶。“我老了,我有更复杂的任务。我离开在18岁的时候,我和我的叔叔在实验室制作假牙和其他技术。”但假发的父亲不喜欢成为一个牙医,从没想过他的儿子跟随他的脚步:“我们有四个孩子。两个成为牙医,和两个成为厨师。我们总是笑话我们是一个口头念念不忘的家庭。”

拿走:“这教会了我一个很好的职业道德,我意识到我真的很好处理。烹饪一样,给了我信心。我喜欢背后的科学。”

这是一个场景的青少年电影:陈,厨师和所有者的现代亚裔现货Tuome在纽约,做了一个值得称赞的年轻人演出偿还从长远来看。“我当过小卖部员工在电影院在高中暑假期间,”他回忆道。“我不得不提供爆米花和热狗在我的学校我的朋友和孩子穿着制服。很尴尬,尤其是对青少年。”

拿走:“工作很好不过两件事:便宜的电影票,它帮助我成长更厚的皮肤,这是非常有利于我的职业生涯在厨房里。”

Boehm的联合创始人Chicago-centric波卡餐饮集团,其中包括GT ‘等景点。在90年代早期,他找到了工作在翡翠瀑布游乐园佛罗里达狭长地带。碰碰船”我仍然让倒叙和孩子王国,男孩和女孩哭泣和扔——吉米巴菲特通过玩一天85次,”波姆说,“我不能再次听到那首歌”。一样硬,夏天,年底他就来到了游乐园金字塔的顶端。大奖赛赛车部分工作和赚更多的钱比人有比我长得多,”他骄傲地记得。“我总是一个竞争性的家伙。”

拿走:“通过努力工作和雄心,你可以向上移动很快,成为一个领袖,”他说。”,还清醒。”

很多孩子设置在夏天柠檬水站。Duensing的企业更严重。汤普森纳什维尔酒店的厨师,包括创意南部沼泽的房子,屋顶洛杉矶杰克逊,是他母亲的助理她在节日的柠檬水亭。“我必须在场地周围的推车缸的柠檬水和出售它,一个玻璃。中途,一切都非常棘手,”他记得,打了个寒颤。“即使有粘性的钱。但我仍然有配方;这是我绝对的最爱。”

拿走:“柠檬水站工作教会我关于准备食物大量物流。即使是在那个年龄,我喜欢做数学计算出多少加仑我们可以让每个案例的柠檬。做这一类的数学今天正好派上用场。”

这样既两个新奥尔良的酒吧调酒员和所有者的忠实拥护者,治愈和甘蔗和表。早在大学时,他的暑期工作是与德州山地的热门地点,哈德逊的弯曲。但他没有到餐馆工作;他兜售其设置品尝美味酱汁的杂货店在奥斯汀。

拿走:“我意识到两件事:我爱和陌生人说话当我有事情要谈,和我喜欢的挑战试图出售一个不必要的项目。在我的整个职业生涯中都给我非常好。”

“我有史上最糟糕的暑期工作,”声称Bissonnette,詹姆斯比尔德获奖厨师的波士顿地区包括小驴和托罗。“当我13岁时,我想要一把小刀,在五金店成本80美元,”他说。“我父母的朋友拥有的商店,所以他们让我工作了一个星期,早上8点到下午6点(每小时10分钟休息)在屋顶上,焦油蔓延。”

你可能会想,“塔灵屋顶很糟糕,8月“Bissonette解释道。但off-briefly支付的工作。”的最后一周,我用刀。那把刀两周后被偷了。”

拿走:“我知道你努力工作生活中你想要的东西,”他说,现在回想起来。”,从不想当然地认为你获得什么,因为你可以在眨眼之间失去一切。”

厨师在威拉琼在新奥尔良,一些暑期工作比其他人更传统。“我有一个小喧嚣切割我所有邻居的草,”她说。“这是一个教学的时刻是多么重要的香味是一种体验。”即使在今天,她说,割草的气味非常令人回味的。(气味与记忆有着紧密的联系)。田说,“我认为我过的最艰难的工作在新西兰期间采摘橄榄收成。”

结论:字段说,她学会了“超感与客人在restaurant-make肯定他们能闻到面包和糕点,被煮熟的食物。连接数。”更不用说“学习所需的物理工作一个该死的橄榄真的教会了我在生活中没有一项理所当然。”

南加州最具标志性的厨师之一,发射的胡子的食品和饮料专业人员和运营Lucques A.O.C.在洛杉矶,酒馆。

她开端的得多。在大学期间她曾在贝弗利山的原始加州比萨坊,加州。“我学到了很多关于都沏的前面是一个主机和挑剔的客户。”

拿走:“教训:有些人是卖家。不是我。我要在厨房,创建食物不要在前,你必须把它卖掉。”

位于伍斯特市,在90年代,Daitz-chef兼联合创始人Num彭日成厨房新约克在邮购休闲车辆零部件仓库工作。没有空调。“我们必须在打印机拿订单和种族在巨大的仓库,填充这些订单出汗子弹,“Daitz说。“这是我所had-minimum的表现暑期工作工资,体力劳动,整个包。”

拿走:“那份工作后,我知道我再也不会想困在单调的工作情况,工作就是一样的,夜以继日。相反,我的最具活力的产业之一。没有完全相同的两天餐厅老板经常新任务解决,或问题来解决。肯定让我在我的脚趾头上了。”



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